博彩动态：澳门赌收连续十九个月下跌5% 餐饮料捱不住



      澳门赌收连续十九个月下跌，经济持续不景气，居民消费意欲明显大减。为吸引顾客消费，商户各出奇谋，零售业持续大减价，餐饮业斗“抵食夹大件”。餐饮业者表示，不少食肆开始出现“顶烂市”，尤其部分大企为引客，推出的优惠低至四折，中小企根本无法竞争，今年估计有百分之五餐饮企业“捱唔住”。

       有澳门连琐餐饮业者表示，早年经济向好，开设大量海鲜火锅店，主攻豪客市场。随着过去一年贵宾厅生意转差，豪客大减，很多高档餐饮生意大减。面对经济步入调整期，原来的海鲜火锅亦要转型。不难发现近年大量任食火锅推出市场，二百多元任食海鲜火锅，已出现“顶烂市”。毕竟这些店铺面积大，铺租不少，店主宁愿薄利多销，总较无客理想。

       转型开茶餐厅

       纵使赌场食肆最近加推优惠，人均消费二、三百元，赌场泊车又方便，中小企根本无法竞争。早前就有位于赌场内的中餐厅，原价一千元的套餐减至四百多元，近乎四折，且服务和食物质素都较中小企理想，抢走不少客源。刚过去的冬至及团年，相信中小企很难留客，除非如当年“非典”时期，部分中小食肆推出十八元一个小菜，否则大时大节难与大企抢客。

      在经济低谷，企业不转变就很难生存。早前有新口岸赌场区的海鲜火锅，淡市六个月后，立即转型开茶餐厅。现时市况大为转变，高端客源大减，但民生消费仍存在。

       过去一年有不少食肆“捱唔住”结业。业者直言，游客区无客到，去年已缩减旅游区四间店铺，因租金太高。去年平均每家铺客量减少三万人次，根本难以收支平衡。至于民生区客量反而增加百分之十五。因此，今年其他民生区铺位都会转变经营模式，转攻粥面类街坊食客生意。

      精减店铺减磅

      中小企今年生意相当难做，因中档食肆陆续推优惠，相信农历新年前会有不少小店结业。企业会精减店铺经营，更好管理成本，减轻负担。现时澳门有一千八百多家食肆，估计全年会淘汰近百分之五。中小企餐饮店铺遭淘汰，员工难免面对自然流失。以该公司为例，去年缩减四家店铺，平均每家有二十人，共裁减八十人，不过主要是外?，对失业率暂未造成影响。

       然而市面所见，仍有部分茶餐厅或中小餐饮今年加价。业者称，虽然部分铺位业主愿意减租，但食材价格、人工、物流配送等成本仍上涨，为了令员工开心，今年最少要加薪百分之二，故食价略上调一、两元。